Test : FreshSaver conserve vos aliments sous vide

13 décembre 2017

Il y a quelques semaines, j’ai reçu la machine FreshSaver en test. Je dois bien avouer que je n’ai pas accepté ce test par hasard : cela faisait quelques temps que je lorgnais sur cette machine pour conserver mes biscuits maisons plus longtemps ! Je suis une adepte des madeleines et cookies maison mais je ne savais pas les conserver toute la semaine dans le même état qu’à la sortie du four. J’avais tout testé : la boîte en métal avec ou sans papier absorbant dedans, le Tupperware, le sachet en papier et rien n’avais fonctionné. Si elle est super efficace pour les madeleines qui restent top une semaine, elle est un peu moins performante pour les cookies mais ils sont encore tout à fait mangeables au bout d’une semaine. Il faut dire que les cookies, je les aime croquants autour et moelleux à coeur, je suis peut être top exigeante.

Le principe du FreshSaver ? Ce sont des boîtes ou des sachets de type sachet de congélation dans lesquels on fait le vide avec une machine spéciale très facile à utiliser et qui ne prend pas trop de place dans la cuisine. Au départ, j’ai tiqué sur le côté sachet en plastic mais ils se lavent et se réutilisent, ouf. J’utilise les boîtes pour tout ce qui est pain, pâtisserie, granola, etc. Et les sachets pour les charcuteries que je stocke au frigo et les légumes que je congèle. Je les trouve, en particulier très pratiques pour congeler le céleri que je mets dans ma sauce à spaghettis.

Je me sers également des boîtes pour mettre sous vide les restes de mes plats ou de soupe que j’emporte quelques jours plus tard au boulot. Et là, je salue particulièrement la boîte sous vide fermée bien hermétiquement parce que ça m’évite des accidents de Tupperware. En effet, je vais travailler à vélo et j’emprunte une route pavée. Autant vous dire que sans être certaine d’avoir une boîte bien hermétique, je n’aurais jamais essayé de prendre de la soupe pour aller au bureau.

Hier, nous avions un brunch avec des amis et comme d’habitude, j’avais prévu beaucoup trop de choses à manger. Il restait notamment des couques au chocolat que j’ai stockées dans une boîte sous vide. Résultat : ce matin, elles étaient aussi bonnes qu’hier matin, absolument pas sèches.

Elise

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